82年拉菲红酒价格（葡萄美酒夜光杯）

 

 

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。作为世界上最古老的酒类之一，自诞生以来就受到全世界人民的喜爱，并在汉朝时随着战争和商业活动的发展传入了中国。凭借丝滑的口感、浓郁的香气、夺目的颜色，使得它迅速受到皇亲国戚、文人大夫们的喜爱，并叙以诗词歌赋记载它的美丽。

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“来瓶82年的拉菲”

 

在中国，一提到红酒的话题，那就一定绕不开拉菲这两个字。著名演员周润发在电影中的一句“来瓶82年的拉菲”成为了拉菲红酒在中国里程碑式的一句话，相信有很多人也是从发哥的电影里第一次听到拉菲这个名字。拉菲从此在国内的知名度飞速提升，也让拉菲一下子变为了影视剧中富豪们的标配。一句平平无奇的台词，却在中国引起了一场红酒的“风暴”。

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名庄山水

 

拉菲酒庄坐落在法国波尔多波亚克区菩依乐村北方的一个碎石山丘上，占地达178公顷（其中葡萄园区占地103公顷），面积之广居五个一等顶级酒庄之冠，也较绝大多数的二、三等级酒园规模大。拉菲酒庄其名“Lafite”是源于中世纪南部法国方言“la hite”，其意为“小山丘”。气候土壤条件得天独厚，充足的日照，混有风化形成的砂砾质土壤条件为葡萄的种植提供了优越的排水性能。作为酿造葡萄酒的原料，高品质的葡萄，诞生出享誉全球的拉菲红酒。

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千锤百炼

 

如此优秀的红酒，是如何被酿造出来的呢？首先，在葡萄成熟的季节，由工人手工采摘，并且中收取果穗丰满的果实，并进行二次挑选去掉不够饱满的颗粒，以保证酿酒葡萄的品质。

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其次，采摘回来的葡萄要经过去梗机去除掉果实上的葡萄梗，很多品质不高的葡萄酒直接是带梗发酵，而对品质精益求精的拉菲酒庄是绝不容忍一根葡萄梗的存在。去梗完毕后便是对精挑细选出来的果实进行压榨，使得果粒破碎汁液流出。

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鲜红诱人的葡萄汁连同葡萄皮一同发酵，因为葡萄皮上的色素和单宁成分对一款好红酒的诞生至关重要。拉菲除了使用不锈钢罐发酵，还会使用传统的大橡木桶发酵，传统工艺与现代技术进步相互补足。

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发酵结束后，所用酒液都会转移到新橡木桶中进行陈酿，为了保证陈酿的质量，橡木桶全部出自拉菲自有的桶厂。在陈酿过程中，酿酒师会对每个橡木桶中的酒进行品尝，并淘汰品质未达到要求的酒。酒庄会在来年的三月份进行第一次滗酒（使酒和沉淀物分离），之后进行调配—拉菲是典型的波尔多混酿，不同葡萄品种酿出的酒液，会按一定比例进行调配。之后还要经过18-24个月的陈酿，让酒继续熟化，直到被启封的那一天。

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大小拉菲

 

拉菲与其它酒庄最大的不同在于，它只有两种产品－大拉菲和小拉菲。拉菲酒庄每年的产量在4万箱左右，其中有三分之一的酒会因为品质没达到预期，而只能以“小拉菲”(Carruades de Lafite)的商标进行销售。而通过了酿酒的筛选，品质上乘的那部分，才会贴上拉菲古堡（Chteau Lafite Rothschild）的标签。而我们耳熟能详的82年拉菲，自然也就被称为“大拉菲”。

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82成梗

 

1982年是难得的一个好年份，气候条件十分适合葡萄的生长，葡萄的品质极佳，酒酿成后就受到国际上各大酒评师的好评，随后，82年的拉菲身价暴涨，从当初刚出产的几千块钱涨到现如今的10万多一瓶，价格上涨了十几倍，成了全世界葡萄酒爱好者的收藏最爱。而通过香港电影传播到中国后，不少吃瓜群众也学以致用地把这个词挂在嘴边，还衍生出许多类似的句子，比如：82年的旺仔牛奶、82年的可口可乐等等让人啼笑皆非的模仿。出身名门拉菲，广受贵族圈层上流社会的欢迎、国际葡萄酒大师的权威背书、1982的故事和影视剧的传播、越来越少的存世量，使得82年的拉菲成为高规格、高品质、昂贵的代名词。值得一提的是，拉菲每年的产量仅20万瓶，且较多被各地的收藏家所珍藏，而现在市面上喝了几十年的82年拉菲真假与否，就不得而知了。

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最贵的并非是最好的

 

电影《大腕》里有句台词：只选贵的，不买对的。这大概就是82年的拉菲为什么这么火的原因，可能口味、质量、年份都算不上一流，但就是因为大家都认为它是最贵的，所以它就成了“最对的”。所谓“82年的拉菲”、“五大名庄出品”、“品酒大师推荐”，都只是给门外汉一个通俗易懂的标签。82年的拉菲固然是好酒，但用标签来附庸风雅，用高昂的金钱来标榜跟风，却把葡萄酒本身的那些值得细细品味的核心品质置之脑后，无疑是落了下乘。而对于一般的红酒爱好者来说，与其冒着喝假酒的风险去买82年的拉菲，还不如试试年份也同样优质的好酒。

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给生活一点“仪式感”

 

从昏黄的酒窖中取出一支陈酿已久的葡萄酒，从取出到入口的一系列过程中都要经历较多的步骤、如开软木塞、醒酒、倒酒、闻味等等都有着较为严格的要求。葡萄酒正是仪式感的一个绝佳载体，在品尝不同风格文化的葡萄酒丰富口感时，舒缓身心，放慢节奏，通过一次次精准而优雅的仪式感，在芬芳浓郁的葡萄香气中感受生活的美好与惬意。