粉蒸肉的肉要先焯水吗 粉蒸肉必须是五花肉吗

粉蒸肉口感软嫩松滑，油而不腻，一直是很多人都喜欢吃的。而且粉蒸肉的做法也是非常的简单，但一定要选好优质的肉和粉。那粉蒸肉必须是五花肉吗？看看下文。

粉蒸肉的肉要先焯水吗 

粉蒸肉的肉不需要煮

做粉蒸肉,生肉直接蒸就可以。粉蒸肉是一道菜品,属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。

粉蒸肉必须是五花肉吗

现在的粉蒸肉已经不单单是五花肉，繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、鱼粉蒸、鳝鱼粉蒸、榨辣椒粉蒸等新菜系;

粉蒸肉简单做法：

制作食材：

主料：带皮花肉（8两）配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）

制作流程：

1.把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片

2.放入炒粉，甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

粉蒸肉哪些人不宜吃

1、肥胖、血脂较高者不宜多食;

2、心脏病和肝病患者都应该忌食;

3、湿热痰滞内蕴者应谨慎食用;

4、高血压，高血脂症、肥胖症、冠心病、动脉硬化和并发脑栓塞和中风者尽量少吃或不吃。

粉蒸肉是什么地方的菜 

粉蒸肉是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。 

粉蒸肉主要材料蒸肉粉属江西的有名，传统石磨蒸肉粉，传统工艺，美味飘香。 

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。