调味品鱼露的主要原料是什么 5月19日蚂蚁庄园答案

2023年5月19日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于调味品的，问题是“调味品鱼露的主要原料是什么？”这个自然是鱼虾了，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园最新答案。

今天问题：小鸡宝宝考考你:调味品“鱼露”的主要原料是什么?

A、鱼虾

B、海藻

正确答案:鱼虾

鱼露，又名鱼酱、鱼酱油、鱼水、?油、膎（鲑）汁、臊汤、虾油，是闽菜、潮州菜、与东南亚菜肴中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。虾油原产自福建和广东潮汕等地，由早期侨民传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。现在除福建、潮汕、越南外，其他中南半岛国家亦有生产，特别是泰国产量最高，但以越南富国鱼露最为出名。

鱼露闻起来有刺鼻酸臭味，当佐料食用则鲜美提味。

福建传统制作虾油选取的原料为小鱼虾。如福建沿海的绒纹线鳞鲀（三角鱼、鹿角鱼）是主要原料之一;而用于制作虾油的小虾出产很有季节性，尤以每年春节前后的产品最佳。其制法为将鱼虾放置于缸口较宽、肚大底小的陶瓷缸中，经日晒夜露两天后，开始撒盐搅动，早晚各一次。搅动并腌渍的过程约需1个月左右。