海底捞要求必须点锅底 不能再单点清水锅

有网友爆料称，海底捞不再允许点4个清水锅，至少要点一个付费的锅底。这一消息很快登上了微博热搜榜第一。

海底捞客服回应称，这是今年的新规定，在全国门店都要执行。如果不点一个锅底，就不能下单，也不能自带锅底。之前网上流传的海底捞薅羊毛方法已经失效，同时也取消了海底捞2017年推出的人性化自带菜服务。海底捞公告称，为了食品安全考虑，禁止顾客自带食材。 近日，此前，海底捞因为“牛肉粒变素”、“缺斤少两”等问题多次上了微博热搜。

也有不少网友在微博、小红书等社交平台上“吐槽”，表示海底捞不再主动送上小零食等。 在海底捞的财报中显示，原材料成本和员工成本是大头。

在2021年，海底捞原材料及易耗品成本为179.77亿元，占总收入比重高达43.7%;员工成本为148.75亿元，占总收入比重高达36.2%。仅此两项，就占去了海底捞80%的营收。

根据财报显示，2022年，海底捞预计实现营收不少于346亿元人民币，同比减少约15.8%;预计实现净利润不低于13亿元，对比上年度的净亏损约41.612亿元，成功扭亏为盈。值得注意的是，在半年报时，海底捞净利润仍然亏损了2.663亿;而到了年报，海底捞却盈利了13亿，换而言之，仅在2022年下半年海底捞就盈利了15.663亿，已经回到了2019年疫情前的水平。