传统年夜饭12道菜谱 传统年夜饭12道菜谱寓意

我们从传统文化中可以看到，我国是一个非常重视美食的国家。许多节日都有自己的食物，可以品尝。那是为了让大家记住每个特别的节日，关于传统年节菜的十二大食谱是如何介绍的。如果想多吃点年节菜的话请参考。

[序号]、爽脆的凉拌海带丝

蛋黄酱拌凉菜是除夕最常见的菜肴，非常清淡，是消除厌倦、喝酒的好菜肴。简单省事，口感松脆，和大鱼肉一起吃很舒服，非常适合除夕解厌。

[序号]、滑嫩爽口的猪皮冻

晶莹透亮的猪皮冻，是北方除夕之夜最受欢迎的美食。把皮冻起来放进嘴里，柔软爽口，藏在里面的猪皮筋q弹，绝对是美食中的一道菜。

[序号]、清新爽口的蒸茼蒿

除夕需要的，一定还有艾蒿。有青蒿素和菊花甜香的春菊，裹上淀粉简单下锅蒸熟，食用前蘸上料汁新鲜爽口，取油不腻，冷热均可食用。意味着明年事业成功，蒸蒸日上。

[序号]、超级美食鸡肉

除夕一定要有鸡肉。因为人们都说“没有鸡就没有座位”。鸡肉是宴席上不可缺少的菜。而且鸡肉作为大菜中的第一道菜，是超级美食。

[序号]、圆滚滚的锦绣牛肉丸

锦绣牛肉丸也是最受欢迎的年夜菜。用牛肉和糯米做成的美味牛肉丸，看起来像圆圆的喜庆绣球花，盛放时像盛开的花，非常漂亮、美丽、可口。

[序号]、色香味俱全的四喜丸子

四喜丸子是典型的料理，也是除夕不可缺少的美食。色香味俱全的四个肉丸子分别代表福、禄、寿、喜人生四大喜事。除夕吃四喜团子，也希望明年福禄齐整。

[序号]、香酥味美的虾肉面条

虾肉一遇到乌冬面就很好吃。脆嫩的虾肉裹着新鲜的面下锅油炸，香脆可口，形状奇特，深受孩子们的喜爱，财源滚滚，有聚财进宝的好意思。除夕之夜，作为料理受到大家的喜爱。

[序号]、肥而不腻的东坡肘子

手肘是有名的美食，在除夕的餐桌上很常见。手肘是一道不折不扣的硬菜，肥而不腻。所以被很多人喜爱，年节菜里也一定有这道菜。

[序号]、寓意吉祥富贵金玉满堂

年节菜也是合家团圆的团圆饭，颜色鲜艳爽口，金玉密布，造型喜人，象征吉祥富贵。把最简单的材料快速炒一下，再盛一点就非常干净、好吃了。

[序号]、寓意大吉大利的生菜

生菜在传统的年夜饭中也是不可缺少的。“生财”的谐音是春节不可缺少的食材。不需要和其他肉类和蔬菜搭配，只需要蚝油汤汁新鲜，清新爽口，意味着明年升官发财、财富齐全。

[序号]、寓意飞黄腾达的鲤鱼

民间有“鸡打头，鱼打尾”的谚语，以典型的糖醋鲤鱼结尾，代表鲤鱼跃门而出，新的一年飞黄腾达，所以三十个晚上是必不可少的菜肴。

[序号]、寓意年年高的年糕

很多地方除夕也喜欢汤圆，有些地方喜欢年糕。年糕有“年年变高”的意思，表示年年变好。我期待明年蓝天白云的延伸。