提子皮上有小颗粒疙疙瘩瘩的怎么回事 提子皮上有黑色硬颗粒正常吗

一般情况下，提子上面有小颗粒是比较常见的一种现象，也属于正常现象，不是什么有害物质，清洗干净之后还是可以食用的。下面让我们具体来看看吧！

提子皮上有黑色硬颗粒是怎么回事

提子皮上的小颗粒是正常现象，现在的水果只要是市场上买的只要不写纯绿色或者有机水果字样的一般都会有这些问题，只要清洗干净就问题不大了。如果你还是担心的话，建议剥皮吃。

一般来说，提子皮上的小黑点没什么大影响，提子上有黑点也是很正常的现象，不用太担心，既可以捏一下提子，只要没有烂都是可以吃的，不会对健康有什么影响。

提子皮可以吃吗

实际上，提子皮中含有丰富的花青素，果皮颜色越深，含有的花青素则越多。花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能，因此不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用，坚持带皮食用提子。提子皮中不仅含有丰富的花青素，同时还有大量的鞣酸。鞣酸又叫单宁酸，提子皮的苦涩味就是鞣酸的“功劳”，因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。

对此，营养学家指出，不能放大任何一种食物、任何一种营养素的作用。花青素的确含有抗氧化的作用，但不代表吃得越多越好；鞣酸也的确会导致便秘，但也不代表不能吃。她举例表示，苹果中也含有鞣酸，但苹果却是可以促进排便的，而花青素不仅存在于提子皮中，还存在于果肉及很多食物中。提子皮中虽然含有大量鞣酸，但不代表吃了带皮吃提子就会导致便秘。因此，要不要吃提子的皮完全可以从个人的喜好角度来选择——如果吃得惯，吃了没有身体不适就可以吃；反之，如果不喜欢、不乐意吃，也没有必要勉强自己。

提子皮吃了有什么好处

提子洗干净之后，皮也是可以吃的。提子皮营养价值非常高，提子皮中含有十分丰富的花青素，花青素是一种有很强抗氧化性的物质，它能够保护我们的心血管健康，同时还能抗衰老，对身体有不错的保健功效。

籽也可以食用，是一种天然的保健品，籽中有多种天然的抗氧化成分，其中酚类物质的含量最高，人们食用以后能预防心脏病、癌症以及血栓等多种疾病，也能提高身体的抗氧化能力，减少皱纹和色斑的生成，对延缓皮肤衰老也有很大的好处。皮和籽虽然可以食用，但是也有一些需要注意的地方，特别它的果皮表面经常会有一些残留物质，如果想把果皮一起吃下去，一定要清洗干净，避免表面有农药残留。另外食用葡萄和提子籽时，量不宜过大，因为它不容易消化，容易加重肠胃负担，诱发消化道疾病。

提子皮怎么好剥

提子虽然好吃，但是剥提子皮就是个麻烦事了，还容易弄的满手都是汁水。在剥提子皮之前，建议先把提子放在冰箱里面冷冻一小时。然后在清水中加入一勺食用盐，把冰冻后的提子放在盐水中浸泡2分钟(注意一定要把提子摘成一颗颗的)，这样就可以轻轻松松的去掉皮了。

1、用剪刀从蒂的位置将提子剪成单独的一颗一颗的。保留蒂是为了防止等下在浸泡过程中有杂质进入提子果肉内。

2、先用水冲洗，然后将提子放在碗中，撒上一层淀粉。

3、倒入温水，最好是能完全浸泡提子。用手搅拌搓洗，使淀粉完全溶化的同时，促进淀粉与葡萄的摩擦，以达到清洗葡萄的目的。

小贴士：

温水浸泡的时间不宜过长，因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉。此种方法同样适用于清洗香菇蘑菇等菇类。

原理是淀粉具有吸附作用，杂质会被吸附住。我只想说再也不用和着皮一起吃了，也不会担心剥得慢搞一手的汁了。