做饭有学问以下哪种操作更科学 9月13日蚂蚁庄园今日答案
2022年9月13日,支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于做饭的,问题是“做饭有学问以下哪种操作更科学?”蒸包子是用冷水的,下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案。
做饭有学问以下哪种操作更科学 9月13日蚂蚁庄园今日答案
今天问题:做饭有学问以下哪种操作更科学?
A、蒸包子用冷水
B、炒蔬菜加凉水
正确答案:蒸包子用冷水
蒸包子用冷水,生包子和水一起加热升温。这样可使包子均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点蒸出的包子松软可口。
包子不管是水开上锅蒸还是冷水上锅蒸,都别忘了二次发酵,否则很容易失败。当要冷水上锅蒸时,只要包子胚有变大的体现就好,开火之后,在加热凉水的过程中,包子胚还在进行发酵,变成最终包子的大小。