与等量牛奶相比奶酪的蛋白质含量更高吗 4月29日蚂蚁庄园答案

2022年4月29日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于营养的，问题是“小鸡宝宝考考你:与等量牛奶相比，奶酪的蛋白质含量？”这个问题很多人还不清楚答案是什么，下面就来为大家详细的介绍一下。

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与等量牛奶相比奶酪的蛋白质含量更高吗 4月29日蚂蚁庄园最新答案

今天问题：小鸡考考你与等量牛奶相比奶酪的蛋白质含量

A、更高

B、更低

正确答案:更高

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。