烹饪鱼类时哪种做法更合适 11月25日蚂蚁庄园今日答案

2022年11月25日，支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于烹饪的，问题是“烹饪鱼类时哪种做法更合适?”这个自然是冷水炖鱼了，下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案。

烹饪鱼类时哪种做法更合适 11月25日蚂蚁庄园今日答案

今天问题:烹饪鱼类时哪种做法更合适?

A、冷水炖鱼

B、冷水蒸鱼

正确答案:冷水炖鱼

用冷水炖鱼汤，味道更鲜美，利于营养被吸收。用冷水炖鱼，鱼肉的外层蛋白在加温的过程中，可溶性物质会慢慢溶解到汤里，释放鲜味。

冷水和开水都可以炖汤，用开水炖汤汤头又浓又白，用冷水炖汤则清淡鲜美。如果喜欢喝清汤，可以用冷水炖鱼汤。