紫山药的功效与作用和营养价值

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 紫山药也称"紫人参"，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。主要产区江西赣南，广东，台湾，福建。客家人族群视为养生珍品，在客家小吃中也是经常出现的原料。

紫山药的功效和作用

紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。

它有滋肺益肾，健脾止泻，对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。

1、平喘:降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

2、壮阳壮腰:含丰富的锌，锌是形成睾丸激素的重要物质，也是女性szq官分泌润滑液不可缺少的元素。

3、补肾虚:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

4、止泄:适宜伤食型患者，症状是：大便酸臭、腹胀、腹痛、食欲减退、口臭等症状。

5、养颜护肤:驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

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紫山药的营养价值

紫山药还称"紫淮山"，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做"蔬菜之王"之美誉。

紫山药的药用价值

我国南方一些省市农业部门已在几年前从日本引进了阿萨姆薯(紫山芋)，并已在国内试种成功。虽然紫山芋的售价要比普通红薯高l一2倍，但其营养保健价值绝非后者可比。所以国内农业部门今后计划加强对“紫山药降血压、降血糖保健作用的宣传工作，以期使国内广大消费者认识到紫山芋的药用价值。”建议我国患高血压、高血脂症与糖尿病的人尽量多食用紫山芋。

紫山药的副作用

副作用是药物选择性作用差引起的，是药物本身所固有的作用。不管是处方药还是非处方药，都应该在医生、药师的指导下使用。当用药的时候发生的不舒服的情况，一定要及时停药，找医生、药师咨询，以免造成不必要的损害。

紫山药的使用禁忌

山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。

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