木薯粉是什么 木薯粉的功效与作用及食用方法

保健知识有很多种，很多茶友比较关心，今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题：木薯粉是什么，木薯粉的功效与作用及食用方法，下面本站将为大家来详细介绍下，详细内容如下

木薯粉是什么?木薯粉，顾名思义是跟木薯有关的，是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。木薯粉是生活中常见的食材，营养价值丰富，下面我们来看看木薯粉的功效与作用及食用方法吧。

木薯粉是什么

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

木薯粉的功效与作用

1、促进智力发育

平时人们多吃一些木薯粉，能吸收丰富微量元素锌，这种物质与人类大脑发育有着十分密切的关系，它既能营养脑神经又能促进脑细胞再生，那些处于发育期的青少年多吃些木薯粉能促进智力发育，能让大脑功能明显增强。

2、补充能量

木薯粉含有的蛋白质、碳水化合物、糖等成分，都是人体所必须的营养元素，食用后可以为机体补充能量和热量，从而维持机体的正常更新和代谢，对促进恢复体力及机体骨骼和肌肉生长发育都具有良好的效果。

3、保护血管

木薯中含有钾元素，我们知道钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用，尤其是对于高血压患者饮食应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有高血压等患者可以适当多吃一些木薯。

木薯粉的食用方法

1、木薯粉条

条将木薯淀粉打浆，90℃恒温糊化，掺入小麦淀粉和竹笋超微粉，65℃恒温糊化，倒模挤压成形，冷水冰镇，自然风干或放入烘箱烘干即可。

2、木薯粉丝

木薯粉丝的最优工艺：以2：1的木薯全粉与玉米淀粉为制作主料，辅料为纯净水49%、预糊化淀粉6%、醋酸酯淀粉5%、食盐1.5%(以占主料的百分比计)，搅拌均匀后用粉丝机制粉，待粉丝冷凝回生后用水喷淋，自然晾干或烘干，即得制备的木薯粉丝。经木薯全粉粉丝烹煮试验证明，木薯全粉粉丝与米粉的品质相当。

3、木薯饼干

木薯饼干制作方法：将黄油加热处理后放入搅拌机中高速搅拌30min，加入鸡蛋、牛奶、蔗糖，搅拌均匀，再加人木薯粉和低筋面粉均匀搅拌，注模冷冻成型备用，用时切成大小一致的块状列置于烤盘，烤箱上火170℃、下火160℃，烘焙时间12min，即可得到木薯饼干。

木薯粉的禁忌

木薯粉禁止和白酒一起食用，因为木薯粉和白酒一起食用时容易加重人类肝脏负担，会引发肝损伤，造成肝脏病变，严重时还会出现中毒，另外木薯粉还禁止和苦杏仁搭配在一起吃，不然也会导致身体中毒，会让食用者出现恶心呕吐和腹痛等多种中毒症状。

木薯粉的功效与作用及食用方法就分享到这了，木薯粉的吃法还有很多，有兴趣的朋友可以去研究一下哦。

通过我们的介绍，相信大家对木薯粉是什么，木薯粉的功效与作用及食用方法有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。