秋分饮食 秋分养生必吃十大佳肴

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本文标题：秋分饮食 秋分养生必吃十大佳肴

秋分养生十大佳肴

一、天门冬粥

原料：

1.主料：天门冬20 克。粳米100 克。

2.调料：冰糖。

制作：

1.将天门冬捣碎。放入砂锅内。加水煎取浓汁。去渣。

2.将米洗净。连同煎汁一起放入砂锅内。加适量水。大火煮沸。改为小火煮约30 分钟成粥。用糖调味即成。

按：天门冬含天冬酞胺。粘液质等成分。近代研究证明。天冬酞胺有去除色素沉着症的作用。与粳米共煮粥。具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。

药用价值：润肺生津。养肾补亏。天门冬粥是很好的健美食品。还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥。

禁忌：脾胃虚寒。食少便溏。神疲乏力者。不可食用。

二、初秋调脾胃――青红萝卜煲生鱼

材料：白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。

烹制：红、白萝卜去皮洗净。切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏。洗净。晾干水。下油锅微火稍煎至微黄。然后一起放入瓦煲内。加入清水2500毫升(约10碗水量)。武火煮沸后。文火煲两个小时。加入适量食盐便可。此量可供2-4人用。

三、秋来补肺正其时――琼玉露

材料：人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

烹制：生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净。放进瓦煲。加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时。至汤约400毫升(约1碗半水量)。用炖盅盛装。把人参洗净切片。放进炖盅内加盖。文火隔水炖3-4小时。取出待稍凉。溶入蜜糖则成。此量可供1-2人用。深秋时宜每周1-2次。

四、秋高风燥养肌肤——白果菊花雪梨饮

材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量。

烹制：白果去壳。用开水烫去衣、去心;白菊洗净。摘取花瓣;雪梨削皮去心。切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里。水分不宜太多。文火煲至白果熟透。加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚。熄火稍降温后。加入适量的蜜糖调成甜汤。此量可供2-3人用。

五、萝卜杏仁煮牛肺

原料：萝卜500克。苦杏仁15克。牛肺250克。

制作：萝卜切块。杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过。再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量。放入牛肺、萝卜。杏仁。煮烹即成。

功效：补肺。清肺。降气。除痰。

服法：吃肺饮汤。每周2～3次。

六、二柑汁

原料：广柑500克。橘柑500克。白糖50克。

制作：将广柑、橘柑去皮。去核。用白布绞取汁液。装入杯中。将杯中加入白糖。拌匀即成。

功效：生津止渴。清心安神。

禁忌：脾胃虚寒者忌食用。

七、苹果柿子汁

原料：苹果500克。柿子500克。白糖50克。

制作：将苹果、柿子去皮。去核。柿子、苹果切成片。剁成泥。用凉开水适量。浸泡3～5分钟。用白布绞取苹果、柿子汁液。将汁液放人杯中。加入白糖。拌匀即成。

功效：清热。润肺。止渴。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症。生津止渴。降低血压。高血压属肝肾阴虚患者饮用。

苹果柿子汁中含有大量的维生素。所以适用于所有人。在秋分节气中。我们最应该补充的就是维生素。所以大家平时最好能够多吃些蔬菜水果。闲暇之余。便做出来一杯苹果柿子汁来喝。每天两杯。对身体很有帮助。

八、海米炝竹笋

原料：竹笋400克。海米25克。料酒、盐、味精、植物油各适量。

制作：竹笋洗净。用刀拍松。切段。再切成条。放入沸水锅中焯去涩味。捞出过凉水。将油入锅烧至四成热。投入竹笋稍炸。捞出淋干油。锅内留少量底油。把竹笋、高汤、盐略烧。入味后出锅;再将炒锅放油。烧至五成热。下海米烹入料酒。高汤少许。加味精。将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

功效：清热消痰。祛风托毒。

九、油酱毛蟹

原料：毛蟹4只。葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。

制作：

1.将蟹洗净。斩成2半。剁去爪尖和蟹脐。在蟹肚刀斩处拍上干淀粉。

2.锅内加油烧至八成热。下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用。

3.炒锅留底油烧热。放入葱段、姜片。烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤。再加入炸好的毛蟹。一同烧30分钟。待收浓汤汁。淋上香油即可。

菜品特点：蟹壳鲜红。味醇美鲜香。

烹饪秘诀：毛蟹的刀斩处一定要沾上干淀粉。否则会漏蟹黄。

十、甘蔗粥

原料：甘蔗汁800毫升。高粱米200克。

制作：甘蔗洗静榨汁。高粱米淘洗干净。将甘蔗汁与高粱米通入锅中。再加入适量的清水。煮成薄粥即可。

功效：补脾消食。清热生津。养阴润燥。适宜于热痛恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。

甘蔗本身的味道就很甘甜。我相信大家都有吃过甘蔗。甘蔗中水分很多。味道清甜可口。一定有很多人喜欢吃甘蔗。将甘蔗加入到粥里。会让粥的味道多出一股清香。喝起来更是清甜可口。色香味都是绝佳。能够让人精神一整天。而且甘蔗对人的身体也很有好处。所以大家在早晨。最好都能喝上一碗甘蔗粥。

总结：文章阅读完之后。“吃货”们是不是大饱眼福了呢。在即将到来的秋分节气中。希望大家都能够开心的健康进补。最好每一天的每一顿饭都能做到健康养生。那样。在这个秋分节气中。大家一定会有一个健康愉悦的身心哦。

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