四季养生汤谱（四季滋补养生药膳方）

四季养生汤谱（四季滋补养生药膳方）

原料

白乳牛肝菌、老人头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔、鸡油菌、鸡菇王、珊瑚菌、黑虎掌各50克，盐1/2茶匙(3克)，鸡精1/2茶匙(3克)，白砂糖1/2茶匙(3克)，鸡汤1罐(250毫升)。

●制作步骤

自备鸡汤：将鸡肉、瘦百思特网肉和侧骨切成小块，放入汤锅中；随后加2~3斤水，用中火煲2小时，最后取800~ 1000克的汤用做煲百思特网汤底。

将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，百思特网捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类则倒出，沥干水分。

用砂锅将做好(或罐装)的鸡汤煮开，随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐，大火煮3~5分钟。改用小火煲至汤滚开即可食用。

功效

温润滋补。

适应人群

适宜各种人群提高人体免疫力，是延年益寿的天然保健食品。

美食特色

本膳为家常小膳，各种菌可以自由搭配，喜欢吃的菌种可以多买些，品种也不必太多。汤底很重要，自行备汤料，鸡肉用阉鸡、本地鸡、三黄鸡都行。

温馨提示

(1 )若是用自己准备的鸡汤，可以不一次用完。杂菌煲味道相当甜美，汤底喝完还可加进新汤再煲一次，味美依旧。

(2)各种菌可以自由搭配，鸡汤香和菌香水乳交融，清香、鲜滑，温润滋补的效果相当不错。吃杂菌煲要的是清甜和新鲜，不要放入葱、姜等刺激性调味料，以免弄巧成拙搅混味道。