虎皮青椒的制作方法（大厨教你虎皮青椒的正确做法）

立春三天后，今天迎来了入冬以来的第一场大雪。一片片雪花拂过明月，穿过灯火阑珊，在夜色的保护下，悄无声息地为大地披上了一层银拆。早上起床，一眼望去都是银拆素裹的世界，女儿高兴地去玩雪，比过年放烟花还要快乐。

今天是正月初七，春节假期已经完毕了，良多人都起头恢复工做，也有良多人还在赶归去的路上，若是你那里也下了大雪，路上必然要留意平安哦！

本年是虎年，有一道菜必然要吃，那就是“虎皮青椒”。

虎皮青椒

虎皮青椒的做法简单，原质料廉价，成菜后，气息清香，口感鲜嫩香辣，好吃不油腻，开胃又下饭，做为家常菜或者待客菜，都很受欢送。虎皮青椒良多人喜好吃，却做不出饭馆大厨的味道，今天就给各人分享虎皮青椒的准确做法，下面一路来看看详细的步调和窍门吧！

螺丝椒、大蒜、食用油、老干妈、食盐、鸡精、白糖、生抽

1.螺丝椒皮薄肉嫩、口感好，是做虎皮青椒的很好选择。起首把超市买回来的螺丝椒清洗清洁，然后捞出控干外表的水分。

2.筹办几瓣大蒜，先拍碎，再剁成蒜末，拆入碗中备用。

3.把螺丝椒的根部切掉不要，然后用一个小勺子柄把，在辣椒里面转一圈，如许很容易就能把辣椒籽取出来。

4.辣椒籽取出来之后，把辣椒用刀悄悄拍开裂，如许更容易入味，还能节省煎造的时间。

5.辣椒拍裂之后，改刀切生长度5cm摆布的小段，全数都切好备用。

6.起锅烧热，参加少许食用油，油热之后把辣椒放进去，用铲子按压、翻面，让辣椒和锅平均的接触，如许能煎得更平均。必然要小火煎，火太大辣椒很快就会焦黑，就煎不出都雅的虎皮状了。

7.煎2分钟摆布，辣椒外表微微起虎皮就能够了，先给它盛出来拆入盘中备用。

8.另起一锅烧油，油热后倒入蒜末，炒出香味后加一勺老干妈翻炒，再次炒香后倒入青椒，继续翻炒平均。

9.青椒炒匀后起头调味，参加一小勺食盐、少许鸡精、少许白糖提鲜、少许生抽，开大火快速地翻炒平均，喜好吃软一点的能够多翻炒一会。

10.炒匀之后，甘旨的虎皮青椒就能够出锅了，拆入盘中，一道简单又好吃的下饭菜就做好了。

如许做的虎皮青椒清香入味，开胃下饭，好吃不油腻，没有胃口的时候来上一盘，绝对让你胃口大开，轻松多吃一碗米饭。

喜好的伴侣能够保藏起来，有空的时候试一试哦！

祝各人虎年虎虎生威、如虎添翼。