在餐厅厨房呆久了，发觉自己变的愈来愈全能型

除开吐司面包，生日蛋糕，酸牛奶，冷食…..自己做以外

就连中国台湾的人气值甜品芋圆还可以自做

喜爱自己亲手做不但是由于原材料安心吃着更安全性

还由于DIY的全过程也十分有意思

边做边用获得了特色美食的另外也感受到大量的开心

假如你也喜欢吃黑凉粉，动手能力试试吧

准备好淀粉，荔浦芋头，紫红薯，冬瓜就可以开工了

红豆糖水用椰子奶，小红豆或者神仙草味儿都非常好

按自己喜爱的口感配搭就可以了

热冷皆适宜，香甜爽口，软糯Q弹哦~

小红豆黑凉粉

原材料：紫红薯，荔浦芋头，冬瓜各200克，淀粉共300克，小红豆小半碗，绵白糖适当，炼奶少量。

作法：

1、 将小红豆清洗提早泡浸3-4钟头，将泡黄豆的水扔掉多加纯净水放锅中烧开。

2、 用文火渐渐地炖，煮开后添加绵白糖。

3、 搅拌均匀，晾凉预留。

4、 紫红薯，荔浦芋头，冬瓜削皮后切割成一小块。

5、 各自装进三个小盘子中，放炒锅中煮熟。

6、 煮熟后趁着热损坏。

7、 拌入淀粉揉结团。（粉要渐渐地加，假如太干燥就加少量纯净水调节，湿得话就加淀粉）

8、 搓揉时以不裂开为适合的情况，揉成匀称大小的条形。

9、 切割成尺寸匀称的段儿。

10、 放进沸水中煮五分钟上下，至黑凉粉浮在河面时捞起来马上放进凉白开水中。

11、 煮好的黑凉粉用纯净水清理太凉后，放于小盘子中。

12、 添加煮好的红豆糖水。

13、 浇上炼奶就可以开吃喽。

TIPS：

1、 冬瓜的水分含量较高，蒸出去的冬瓜先除去不必要水分后再用会更好实际操作。

2、 紫红薯，山芋水流量较少，揉的情况下太干搓的情况下非常容易裂，可加少量纯净水调节，以搓长不裂为宜。

3、 做芋圆最合适的是荔浦芋头，口味和香气都会更好。