蛋清粉的作用(蛋白粉的作用和功能是什么？)

现在人们对营养品的接受度越来越高。说到可以补充蛋白质的营养品，通常会提到蛋白粉。但是对于刚接触蛋白粉的人来说，对蛋白粉的功效和作用以及怎么吃都不是很熟悉。所以，这里为大家介绍一下。
蛋白粉的功效和作用

蛋白粉的主要成分是蛋白质，所以它的主要作用是为人体补充蛋白质营养，蛋白质对人体可以起到以下作用:

1.维持免疫系统的正常功能

蛋白质在人体免疫系统中起着重要的作用，是机体免疫功能的物质基础。如果摄入不足，会影响免疫系统的正常功能，降低免疫力，降低机体的抗感染能力。许多活性物质是由蛋白质组成的，如免疫球蛋白，具有抗体活性，能作用于免疫系统，维持免疫系统的正常功能，增强抵抗病原微生物的能力。

2.结构物质

蛋白质是生命活动的主要载体，是构成细胞和生物体的重要物质。叫做结构蛋白，大部分是纤维状蛋白。它在生物体和细胞的生命活动中起着重要的作用，能使处于原始液态的生物成分具有一定的硬度和刚性。它们的可溶性单体可以通过聚合形成长而坚硬的纤维，形成细胞骨架，从而使细胞具有特定的形状和大小。

3.酶催化

蛋白质可以形成人体所需的活性物质，促进细胞内的各种化学反应，如酶的催化作用。大多数酶的本质是蛋白质，具有高效、特异的催化功能，在大多数与代谢和异化有关的反应中起作用，还参与DNA复制、修复和RNA合成。

综上所述，蛋白质存在于所有活细胞中。作为人体最基本的结构和功能物质，它不仅可以构建和修复组织，维持肌肉和骨骼的兴奋性，还可以增强机体的免疫力。

蛋白粉应该怎么吃？

在温水中冲泡

蛋白粉不耐热，冲泡时要用40℃以下的温水，否则蛋白粉溶解不完全，活性丧失，营养价值大打折扣。

2.不要和酸性饮料一起吃

酸性饮料不能和蛋白粉一起吃，因为酸性饮料含有有机酸，和蛋白粉混合后容易形成凝块，不能完全溶解，影响消化吸收，降低营养价值。

3.可以和牛奶、粥一起吃。

因为蛋白粉的味道通常比较清淡，如果对口感有较高的追求，可以将蛋白粉溶解在牛奶和稀粥中食用，不需要单独冲泡，这样会节省时间，口感更好。

推荐蛋白粉

如果要补充蛋白质，选择优质的蛋白粉很重要。这里推荐汤臣倍健蛋白粉，富含优质蛋白质，能有效补充蛋白质，充分发挥蛋白粉的功效和作用。

这种蛋白粉的主要成分是牛奶中的浓缩乳清蛋白和大豆中的大豆分离蛋白。经过合理配比，比单一成分营养价值更高，蛋白质含量提高到80%，补充人体必需的九种氨基酸，维护人体健康。

蛋白粉有很多功效和作用。作为现代人补充优质蛋白质的途径之一，合理的补充可以改善日常生活中由于饮食结构不合理或消化功能差而导致的蛋白质缺乏，从而增强免疫力，对人体健康具有重要意义。如果你或你的家人有蛋白质营养缺乏的问题，可以试试蛋白粉。