西安特色小吃排行榜（陕西的美食风土人情文化）

来到陕西旅游你最想做的事情是什么？那就是吃遍陕西的美食。陕西是一片神奇的土地，曾有西周、秦、汉、唐等14个政权在陕西建都，在这漫长的历史岁月中，这里诞生出一样又一样的美食，形成了陕西特色美食文化，让每一个来陕西旅游的人流连忘返，沉醉于陕西美食的回味之中。陕西的美食多不胜数，其中最负盛名，享誉海外的十大美食，吃过后，让你赞不绝口。下面就带大家一起去看一看吧！

01羊肉泡馍

羊肉泡馍作为西安的招牌美食，在陕西妇孺皆知，大家都非常喜欢这道美食，食之不厌。新中国成立后，曾用来招待国际友人，深受好评。很多的外国游客来到西安旅游，都要争先品尝羊肉泡馍，一饱口福。北宋著名诗人苏轼留有赞美羊肉泡馍：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。

02、岐山臊子面?

陕西人是非常爱吃面，因此陕西是面食王国，因此来到陕西旅游你会看到大街上面馆比较多。岐山臊子面是陕西的特色传统美食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

03、陕西凉皮?

凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，但最正宗的还是陕西凉皮，陕西凉皮为传统特色小吃之一，主要分为三种：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮。其中最受游客欢迎的是岐山擀面皮，制成的凉皮既软又粘，再配以当地的粮食醋和辣椒油，一口吃下去，别有一番风味。

04、肉夹馍?

肉夹馍现在遍布中国各个地方，甚至足不出户就能吃到它。但是陕西的肉夹馍才是最正宗的，是陕西省的特色美食之一，曾经入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西的肉夹馍分为三种腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。而潼关肉夹馍馍外观焦黄，条纹清晰，饼酥肉香，爽而不腻。

05、biangBang面?

BiangBang面是陕西的特色美食，同时也是陕西的八大怪之一。因为Biang是一个合字，笔画较多，无法出入电脑，因在制作过程中有biang、biang的声音而得名。还有一个原因就是“面条像裤腰带”，形容面条宽又长，就像裤腰带一样，对于饭量小的人来说，一根就够了。

06、陕西饸硌面?

陕西著名美食之一，距现在已有700多年历史，尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。韩城羊肉臊子饸饹是陕西韩城地区的汉族传统名吃之一，作为韩城人一个骄傲。几乎所有到韩城的客人，必定会受到这样一种美食的款待。

07、锅盔?

锅盔是陕西八大怪之一，因其形状又大又圆像锅盖而得名，是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。锅盔制作工艺精细，干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，又香、又酥、又软，吃起来非常过瘾。

08、肉丸胡辣汤

说起胡辣汤就会想起河南的正宗的逍遥镇胡辣汤，与陕西的肉丸胡辣汤相比，两者各不相同。肉丸胡辣汤是本地名吃，制作原料主要肉牛肉、土豆、莲花白等，再配以烙饼，营养丰富，汤汁浓浓，味道鲜美，香辣适口。

09、千层油酥饼?

千层油酥饼是陕西特色小吃，相传是由唐代唐高宗李治曾命厨人专门用清油做成千层油酥饼赏赐给玄奘法师的，后来千层烙饼经历代厨师不断精心改进而成，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

10、陕西油泼面

陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃。想象一下，面条制作完成后，再将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面放在面条上面，用滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，顿时让你馋得流口水。